Proteinvåfflor är ett utmärkt sätt att lyxa till frukosten eller mellanmålet samtidigt som du får i dig en bra dos protein. Genom att använda proteinpulver i smeten får våfflorna ett näringsboost, vilket gör dem till ett mättande och hälsosamt alternativ. I denna artikel delar vi med oss av ett recept på krispiga proteinvåfflor som serveras med en härligt krämig och sockerfri vaniljkräm. Perfekt för dig som vill äta något gott men ändå hålla koll på näringsintaget!
Recept på proteinvåfflor med vaniljkräm
Här är ett grundrecept på proteinvåfflor som du enkelt kan göra hemma. Våfflorna kan serveras med vaniljkräm och dina favorittillbehör, som färska bär, frukt eller en klick nötsmör.
Ingredienser för proteinvåfflor (4–6 våfflor):
- 2 dl havremjöl (eller annat valfritt mjöl)
- 2 skopor (ca 50 g) vaniljproteinpulver (Vassle)
- 1,5 dl mjölk (lättmjölk, havremjölk eller mandelmjölk)
- 2 ägg
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljpulver
- En nypa salt
- 1 msk smält kokosolja eller smör (till smeten)
Instruktioner:
- Blanda de torra ingredienserna (havremjöl, proteinpulver, bakpulver, vaniljpulver och salt) i en skål.
- Vispa äggen i en separat skål och tillsätt mjölk och smält kokosolja.
- Häll de blöta ingredienserna i de torra och blanda tills du får en slät smet.
- Värm upp våffeljärnet och pensla med lite smör eller olja.
- Häll cirka 0,5 dl av smeten i våffeljärnet och grädda tills våfflan är gyllenbrun och krispig.
- Upprepa tills all smet är slut och håll våfflorna varma i ugnen (på låg temperatur) om du vill servera alla samtidigt.
Recept på vaniljkräm (utan socker)
Vaniljkrämen till proteinvåfflorna görs med kvarg som bas och är helt sockerfri. Den är enkel att röra ihop och kan smaksättas efter önskemål.
Ingredienser för vaniljkrämen:
- 2 dl naturell kvarg (eller grekisk yoghurt)
- 1 tsk vaniljpulver eller vaniljextrakt
- 1–2 tsk honung eller sockerfri sötning (valfritt, beroende på hur söt du vill ha den)
- 1 msk mjölk (för en lösare konsistens)
Instruktioner:
- Blanda kvarg, vaniljpulver och honung i en skål.
- Tillsätt lite mjölk om du vill ha en lösare konsistens, och rör om tills krämen är jämn och slät.
- Smaka av och justera sötningen vid behov.
Serveringsförslag
När du har dina proteinvåfflor och vaniljkräm klara är det bara att toppa med dina favorittillbehör! Här är några förslag:
- Färska bär: Blåbär, hallon och jordgubbar är både vackra och rika på antioxidanter.
- Skivad frukt: Banan, kiwi eller äppelskivor passar perfekt till vaniljkrämen.
- Hackade nötter: Tillsätt krossade valnötter eller mandlar för extra crunch och hälsosamma fetter.
- Kanel och riven kokos: Strö över kanel och lite riven kokos för en exotisk touch.
Tips för att göra proteinvåfflor ännu nyttigare
- Byt ut mjölet: Använd fullkornsmjöl eller kikärtsmjöl för mer fibrer och näring.
- Minska sockerhalten: Använd sockerfri sötning eller hoppa över det helt i både smet och vaniljkräm.
- Tillsätt frukt och grönsaker i smeten: Riven morot, zucchini eller äppelmos kan ge våfflorna extra saftighet och vitaminer utan att förändra smaken för mycket.
- Använd växtbaserade mjölkalternativ: Havremjölk, mandelmjölk eller sojamjölk fungerar utmärkt och kan anpassas efter smak och kostbehov.
